油紙，準(zhǔn)確地說是硅油紙，一種硅化處理的紙。對于不玩烘焙的人，最有可能見到它的場景是自助燒烤店，烤盤上放上一張白色亮光的紙，既不用給烤盤抹油、也不會粘，很是方便。把場景擴(kuò)展到家里，油紙也可以有很多用法，今天油紙廠家洪昌就來給大家講一下，關(guān)于油紙的多種用法。

　　在烘焙中的應(yīng)用

　　1.做蛋糕卷時的情況下，油紙是不可缺少的工具。

　　一、可以墊在電烤盤上，有利于蛋糕脫模；

　　二、油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很簡單的相互配合搟面棍將蛋糕卷起來。這里不需要錫紙的原因是由于錫紙的材質(zhì)較硬，不能用錫紙來替代了。

　　2.制作曲奇餅干時，用以鋪底，防止曲奇餅干粘在電烤盤上。

　　油紙用以墊底，吸附油脂，并將其墊在電烤盤上。它是防粘的，解決了清潔電烤盤的麻煩，特別是當(dāng)烘焙小零食和曲奇餅干時，它毫無疑問會被應(yīng)用。

　　3.做重油蛋糕或芝士蛋糕時，用以脫模和移動蛋糕。

　　有一些朋友做戚風(fēng)蛋糕的情況下對脫模沒有自信，也可以在底部放油紙，可以將蛋糕完美脫模。

　　4.因?yàn)殇X箔紙是無法微波的，因此需要微波加熱的情況下，就一定要應(yīng)用油紙了5.油紙不僅僅用以曲奇餅干和蛋糕的制作，還有一些隱藏用法在230°高溫的區(qū)域內(nèi)，油紙是可以進(jìn)烤箱和微波爐輔助烘焙食品，加溫也不會排出有害物質(zhì)，安全又放心。不僅僅限于制作曲奇餅干和蛋糕，它的控油性在韓式烤肉或者煎魚中發(fā)揮的淋漓盡致。

　　油紙的防粘性很強(qiáng)，因此蒸饅頭或包子的情況下在食品下面鋪上一層油紙，這樣可以避免包子饅頭粘在蒸鍋上這樣的車禍現(xiàn)場的發(fā)生。它還是外面畫糖人的大理石板的平價(jià)替代版，在家中用簡單的油紙上畫糖人，實(shí)現(xiàn)糖畫自由。

　　油紙的柔軟度比錫箔紙高，因此可以在旅行或者出游時打包食材。用吸油紙可以幫助雞蛋三明治、漢堡等實(shí)現(xiàn)完美變身。避免用心料理的食材歪掉分層，擠好的醬汁不會將包裝盒弄得到處都是，不會臟手也不會臟包裝盒。關(guān)于油紙的多種用法洪昌就講到這里，大家是否已經(jīng)清楚明晰油紙的家庭用途了呢，是不是覺得也非常方便呢？